幻の天ぷら職人

幻の天ぷら職人と呼ばれる男がいる。

その味はまさに絶品と呼ばれるにふさわしいもの。

どこか懐かしさを覚える独特の風味、絶妙の揚げ加減。


彼の揚げる天ぷらには二つの秘密があると言われている。

一つ目は、秘伝エキスが溶けだした天ぷら油。

二つ目は、彼自身。


優れた天ぷら職人は自分の指で油の温度を感じることができる。

なかでも彼の場合は、０．５度単位で温度を感じ取ると言われる。

まさに神業。人は彼を『神の指を持つ男』と呼ぶ。


しかし彼にはもうひとつの顔がある。

決して彼本人の口から語られることはないのだが…。


彼のもう一つの顔とは、『黄金の人差し指』を持つと言われる肛門科医である。